«Нома» — мой идеальный шторм (2015)

«Нома» - это удивительный документальный фильм о первом в мире ресторане, который был назван лучшим в мире по версии журнала Restaurant в 2010, 2011, 2012 и 2014 годах. Фильм был снят в 2015 году режиссером Пьером Дешамом в Великобритании. Он рассказывает историю ресторана «Нома» и его создателя Рене Редзепи, который начал карьеру повара с самых низов и добился невероятных высот. Фильм позволяет зрителю заглянуть за кулисы работы настоящего заведения высокой кухни, где все должно быть абсолютно идеально, начиная со свежести продуктов и заканчивая униформой официантов. В фильме вы увидите интервью с Hanne Redzepi, женой Рене, его бизнес-партнерами Андреа Петрини, Plukppe Houdet, Tage Rønne, Andreas Serner, Claus Meyer Nielsen, а также шеф-поварами Paul Cunningham, Ферраном Адриа, Tor Nørretranders и Søren Ledet. Этот фильм - настоящая находка для любителей кулинарии и тех, кто интересуется творческим подходом в кулинарии. В нем описываются все технологии и методы работы с продуктами, которые используются в «Нома», заставляя зрителя поразиться не только вкусу и аромату, но и дизайну блюд. Кроме того, фильм показывает, что за успехом стоит огромный труд и упорство, которые перестают быть качествами и становятся образом жизни для людей, которые стремятся к идеалу.